米粉レシピ

米粉でほうれん草とコーンのクリームスープ

レシピ考案：浅田クッキングスクール

・米粉　　　　　　　大3
・コーンクリーム　　小1缶
・玉ねぎ　　　　　　１個
・ほうれん草(葉)　　 20ｇ
・バター　　　　　　20ｇ
・水　　　　　　　　2カップ
・スープの素　　　　２個
・牛乳　　　　　　　２カップ
・生クリーム　　　　1/4カップ
・塩コショウ　　　　少々
・パセリ(クルトン)　１枝

下準備

・玉ねぎはみじん切りにする。
・ほうれん草は塩の入った熱湯で茹でて冷やし、細かく切る。
・パセリはみじん切りにする。

つくり方

鍋にバターを溶かして玉ねぎを透き通るまでゆっくり炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらコーンクリームを入れて、さらに、水、スープの素、米粉を入れてゆっくり煮込む。
牛乳・ほうれん草を加えてミキサーにかける。
生クリーム・塩コショウで味を調える。
器に盛り付けてパセリを散らせば完成。

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